Bienvenida

Bienvenidos a mi blog educativo en donde presento mi proyecto de estudio de trabajo realizado a la empresa Viveros "Plantoncitos y Semillas S,A" bajo la asesorìa del profesotr Francisco J. Arango.

Introducción

El estudio del trabajo es una evaluación sistemática de los métodos utilizados para la realización de actividades con el objetivo de optimizar la utilización eficaz de los recursos y de establecer estándares de rendimiento respecto a las actividades que se realizan, por ende se deduce que el estudio de trabajo es un método sistemático para el incremento de la productividad.

En este blog se pretende aplicar diversas técnicas de estudio de trabajo cuyo objetivo es aprovechar de la mejor manera la utilización de los recursos de esta empresa seleccionada. Para esto, haremos un análisis minucioso de las operaciones que se realizan dentro de esta organización,  "Vivero Plantoncitos y Semillas", donde también buscamos detectar factores que puedan influir en el desempeño de los trabajadores.

Para conocer más a fondo el desenvolvimiento de dicha empresa distinguiremos su historia, desarrollo, proyecciones futuras, desenvolvimiento en el mercado, competencia, entre otros.

Con el fin de proyectar mejoras  aplicaremos las técnicas aprendidas durante el curso, resaltando elementos relevantes observados  en los procesos de evaluación de los métodos actualmente utilizados  en la organización, de manera que podamos identificar esos factores que puedan ser corregidos para aumentar la productividad y a las vez las condiciones de trabajo de los colaboradores de la empresa.

Historia

La empresa Viveros Plantoncitos y Semillas nace a partir de una empresa llamada Los Naranjas S,A.  Inicia como una empresa dedicada a la producción de plantones de cítricos en el año 1992,  ubicándose en la comunidad de Churuquita de Penonomé con un estimado de 10 empleados. Esta empresa generaba un aproximado de $222.823 en ingresos anuales, el cual era 4 veces mayor al promedio de $58.553 de lo normal para en Panamá. Esto colocaba a Los Naranjos S.A.  entre el 10% de empresas más grandes de la industria.

Empleados

La empresa contaba con 10 empleados (estimado). Una empresa en Coclé tiene, en promedio, entre 100 y 111 empleados, osea que Los Naranjos S.A. era una de las empresas más pequeñas de esta zona.

En el año de 1999 Los Naranjos S.A compra un terreno en la comunidad de Tambo de Penonomé donde ubicó un vivero dedicado a la producción de cítricos y ornamentales.

En el año 2015 la empresa Los Naranjos vende sus propiedades y nace entonces la nueva empresa Viveros Plantoncitos y Semillas S.A.
En la actualidad el vivero se dedica a la producción únicamente de plantones de cítricos, con un estimado de 6 colaboradores.

Resumen de la empresa

Desarrollo

La empresa en la actualidad con la reorganización de sus actividades se está dedicando únicamente a la producción de plantones de cítricos con un aproximado de 400 mil semillas en cada proyecto. Para el desarrollo de la misma se cuenta con 6 colaboradores, dividiéndose entre administrador general, capataz, y cuatro operarios que se encargan de las actividades de siembra, preparación de sustrato, cuidado de la germinación de la semilla, llenado de bolsas, trasplante de semilla germinada, injerto, mantenimiento de los plantones para su posterior venta.

Es importante señalar que para el desarrollo de los proyectos se toma en cuenta la cantidad de pedidos que se hacen a la empresa y conforme a eso se determina la magnitud de los proyectos y se opta, si es en gran magnitud, por contratar a mayor cantidad de personal temporalmente.

Regularmente los proyectos que se llevan a cabo en la empresa son de 22mil plantones, en un aproximado de 600 metros cuadrados. El tiempo estimado de producción de plantones es de dos meses para el periodo de germinación de semilla, preparación de sustrato y trasplante de semillas germinadas. Posteriormente se realiza entonces el mantenimiento de los pequeños plantones hasta que estén listos para que el cliente venga a retirar sus pedidos.

Proyecciones futuras

La empresa Viveros Plantoncitos y Semillas se proyecta a un corto plazo como el vivero de mayor producción y calidad a nivel regional, expandiendo su producción no solo restringida a los plantones cítricos si no también a la producción de plantones ornamentales, frutales y maderables. Hablamos de cantidades de 10000 plantones de aguacates, 10000 de mangos y demás frutos, unicamente para dar una idea de la magnitud del proyecto. Para ello han optado por la implementación de nuevas técnicas de siembro e injerto traídas directamente de Costa Rica, implementadas por el administrador general de la organización. Actualmente se ha efectuado la operación de arado y remoción de tierra en el terreno destinado a la producción de estos. En los próximos días se espera la contratación de aproximadamente 60 colaboradores temporales para el desarrollo de este proyecto. Se espera la construcción de una oficina formal para la atención de los clientes ya que actualmente no se cuenta con un establecimiento adecuado para ello.

Distribución de planta actual de la empresa

Con el fin de establecer un estudio de trabajo de la empresa "Plantoncitos y semillas " he planteado diversas técnicas que manifiestan los procesos mas sobresalientes de la empresa en cuestión.

La distribución de planta actual evidencia claramente que el crecimiento de la empresa se ha hecho de manera esporádica y poco planificada. Es preocupante que con las proyecciones que se estiman, los procesos de producción en este vivero no se puedan desenvolver de manera adecuada para satisfacer la gran demanda de sus clientes. El mal uso de los recursos, el reducido espacio de sus instalaciones, la ausencia de herramientas y equipo de trabajo adecuado para los trabajadores, el deterioro de las infraestructuras son solo algunas de las razones por las cuales hemos hecho un estudio minucioso de los procesos llevados a cabo en el lugar con el fin de establecer recomendaciones que sirvan a la empresa para optimizar su producción.

Distribución de planta mejorada de empresa “Plantoncitos y Semillas S.A”

Con la  distribución que presento en este esquema se busca reorganizar las estructuras de manera que estén más accesibles para que la movilización de los operarios tenga menor tiempo de recorrido entre lugar y lugar. Las antiguas estructuras como la oficina era de un espacio muy reducido, anexamos más espacio y a la vez recomendamos la construcción de un comedor pequeño para los trabajadores ya que no contaban con uno y tenían que comer en la galera de llenado de bolsas donde se encontraban expuestos a los residuos que se encuentran allí. Ampliamos el depósito para que pueda contener un pequeño cuarto frio en donde puedan mantener un inventario de semilla y evitar tener que comprar y esperar la llegada de la semilla cada vez que un cliente haga un pedido. Cabe resaltar que el depósito anterior era tan pequeño que los operarios tenían que guardar parte de la materia prima en la galera de llenado de bolsas. Recomendamos la construcción de un camino carretera alterno a los espacios donde se realiza la preparación de sustrato para que los vehículos puedan acceder a esos lugares y así evitar que los operarios tengan que cargar los sacos de sustrato al hombro. Adaptamos los baños para que sean baños y vestidores, el cuarto de vestidores quedaba muy lejos del área de trabajo, éste ahora lo convertimos en una garita de seguridad donde se pueda efectuar la revisión de los carros visitantes evitando que entren de manera directa al área de producción pudiendo contaminar los plantones. Todas estas mejoras se hacen tomando en cuenta las proyecciones que se hacen a futuro pero a corto plazo, el aumento de la producción conlleva la construcción de un invernadero de mayor tamaño, utilizando estructuras de mayor tecnología que las actuales, podrá sufragar la demanda de producto. Recordemos que la empresa planea producir no solo cítricos sino también maderables, frutales y ornamentales.

Diagrama de Ishikawa (espina de pescado)

 Con el fin de determinar causas y efectos de la mayor problemática que presenta la empresa, plantearemos un diagrama de espina de pescado utilizando para ello las observaciones anotadas durante la visita de campo.

En el diagrama anteriormente presentamos podemos visualizar de manera clara las causas que llevan a la problemática de la demora en entrega de los pedidos. Las causas están clasificadas por categorías: entorno, máquina hombre, material, métodos y supervisión. De esta manera ya identificadas las causas podemos ejecutar soluciones directas a cada una de ellas y así resolver el problema.

Análisis de las operaciones

Es un procedimiento para analizar todos los elementos productivos y no productivos de una operación con vista a su mejoramiento. Este procedimiento es tan efectivo en la planeación de nuevos centros de trabajo como en el mejoramiento de los existentes. Para ello realizaremos independientemente un análisis de los procesos anteriormente seleccionados:

·         Siembra de semilla

·         Preparación de sustrato

·         Injerto

Instalaciones

Oficina de 3m x 5m

Invernadero 1    38 x 30

Invernadero 2    28 x 30

Germinador       45 x 30

1 galera para llenado de bolsas 20m x 10m

Depósito de herramientas e insumo 3m x 4m

Vestidor de 2m x 3m

2 áreas de preparación de sustrato 1 hectárea c/u

1 área de producción (injerto)

2 áreas de producto terminado

1 rancho de recepción de visitantes.

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