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Análisis de las operaciones

Es un procedimiento para analizar todos los elementos productivos y no productivos de una operación con vista a su mejoramiento. Este procedimiento es tan efectivo en la planeación de nuevos centros de trabajo como en el mejoramiento de los existentes. Para ello realizaremos independientemente un análisis de los procesos anteriormente seleccionados:

·         Siembra de semilla

·         Preparación de sustrato

·         Injerto

Instalaciones

Oficina de 3m x 5m

Invernadero 1    38 x 30

Invernadero 2    28 x 30

Germinador       45 x 30

1 galera para llenado de bolsas 20m x 10m

Depósito de herramientas e insumo 3m x 4m

Vestidor de 2m x 3m

2 áreas de preparación de sustrato 1 hectárea c/u

1 área de producción (injerto)

2 áreas de producto terminado

1 rancho de recepción de visitantes.

Análisis de proceso de siembra de semilla 

¿Qué se hace?	Se preparan los complementos se marca la distancia en cajón germinador, se siembra semilla.	Observaciones: Se podría preparar complementos de manera más anticipada para ahorrar tiempo
¿Por qué esta operación se realiza de esta manera?	Es la manera en la que siempre la han hecho	Se pueden buscar otras alternativas.
¿Por qué se realiza en este lugar?	Porque está cerca del lugar de preparación de complementos	Se debería realizar la siembra dentro del germinador para evitar movilizar los cajones de germinación y perder tiempo en su transporte
¿Cuándo se hace?	Inmediatamente estén listos los complementos	Debería hacerse cuando las condiciones climáticas no afecten desempeño de operarios(clima nublado)
¿Por qué se asignó este tipo de operario para hacer el trabajo?	Son los capacitados para la ejecución de la tarea	Capacitar más personal para realizar tarea de manera más rápida.

Proceso de siembra de semilla

Conclusiones

• El tiempo implementado en compra de semilla y recibo de semilla es demasiado prolongado, imputable a la ausencia de un departamento de compras que prevea situaciones que puedan retrasar el proceso.
• La empresa cuenta con la ausencia de un depósito refrigerado que sea adecuado para el almacenamiento de las semillas. Se tiene que alquilar espacios en otros lugares actualmente lo que representa gastos.
• Al llegar la semilla a la empresa se toma un tiempo extra para el revisado minucioso de la misma.
• Se genera demasiado tiempo improductivo cuando se retrasa la llegada de la semilla.
• El proceso de siembra se lleva a cabo en lugares poco ventilados y con elevadas temperaturas.

Recomendaciones

•  Crear un departamento de compras que gestione todo de manera rápida.
• Construir un depósito acondicionado para almacenar la semilla y así mantener inventario.
• Acondicionar el lugar de siembra.
• Realizar la siembra dentro de germinador para evitar perder tiempo transportando los cajones al germinador.
• Evitar realizar la siembra en condiciones climáticas inadecuadas(sol excesivo).
• https://drive.google.com/open?id=0B3HFrNMdq0H5RVVGM0NXYkhDWFU

Diagrama vertical de proceso de preparación de sustrato

Análisis de las operaciones de proceso de preparación de sustrato.

¿Qué se hace?	Preparar mezcla según materia prima cada 4 m2 de tierra	Observaciones: Se puede preparar mayor cantidad si se contara con más equipo mecanizado.
¿Por qué esta operación se realiza de esta manera?	No se cuenta con equipo mecanizado	Se pueden alquilar o comprar equipo que realice tarea más rápido.
¿Por qué se realiza en este lugar?	Porque es el lugar que esporádicamente seleccionaron para la actividad	Se debería realizar en lugar accesible para vehículos y cerca de galera de llenado de bolsas.
¿Cuándo se hace?	Inmediatamente estén listos los materiales y materia prima	Debería hacerse cuando las condiciones climáticas no afecten desempeño de operarios(sin lluvia)
¿Por qué se asignó este tipo de operario para hacer el trabajo?	Son todos los operarios con los que cuenta la empresa	Con equipo mecanizado ahorramos recurso humano

Conclusiones

• ·         La preparación de sustrato de manera manual consume demasiado tiempo
•   Como las operaciones se llevan a cabo a la intemperie las condiciones climáticas influyen en el desempeño de los trabajadores
• ·         El equipo suministrado es escaso e inadecuado, (coladores de tierra pequeños, palas con mangos cortos, etc.)
• ·         La ergonomía de los trabajadores se ve afectada por la posición en la que se encuentran prolongadamente cuando mezclan la tierra con las palas etc.
• ·         No existe vehículo que les facilite la movilización de los sacos de materia prima al lugar de preparación de sustrato.
• ·         El lugar escogido para preparar el sustrato no es el más adecuado puesto que está en un lugar alejado de los demás puestos de trabajo.

Recomendaciones

• ·         Estudiadas las técnicas de preparación de sustrato en otros lugares, determinamos que se puede hacer de manera mecanizada, ahorrando tiempo y capital humano durante la operación.
• ·         Se recomienda la compra o alquiler de un tractor retro vito cuyas funciones de arado, arrastrado y mezcla minimizan el tiempo de preparación del sustrato
• ·         Dotar al personal de material adecuado para resistir condiciones climáticas y herramientas para desempeñar bien sus labores.
• ·         Construir un camino calle que de acceso al lugar de preparación del sustrato para que se puedan utilizar vehículos para transportar el sustrato a demás lugares de trabajo.
• ·         Escoger un sitio cercano a los demás sitios de trabajo para disminuir el tiempo de recorrido.

¿Qué se hace?	Se corta gemas de planta madre y se injerta a patrón, se amarra con cintas y se espera a que se adhiera injerto.	Observaciones: Es necesaria la ejecución.
¿Por qué esta operación se realiza de esta manera?	Es la manera que aprendieron observando. Los dos operarios emplean técnicas distintas	Se debe adoptar una sola técnica que  sea la más efectiva.
¿Por qué se realiza en este lugar?	Porque es el lugar asignado para injerto	Se podría realizar bajo galera de llenado de bolsitas cuando ésta no esté en función.
¿Cuándo se hace?	Cuando ordene capataz según pedido	Debería hacerse cuando las condiciones climáticas no afecten desempeño de operarios(clima nublado)
¿Por qué se asignó este tipo de operario para hacer el trabajo?	Son los únicos capacitados para la ejecución de la tarea	Capacitar más personal para realizar tarea de manera más rápida.

Proceso de injerto

 Conclusiones

• Las condiciones de trabajo a las que están expuestos los trabajadores durante dicho proceso afectan de manera directa el desempeño de los mismos puesto que laboran bajo cualquier condición climática a la intemperie(principalmente excesiva exposición a los rayos solares)
• Las herramientas de trabajo se ubican en lugares poco estratégicos lo que significa mucho tiempo de recorrido desde el lugar de trabajo a depósitos.
• Los trabajadores necesitan equipo adecuado para la realización de sus labores (guantes tijeras especiales etc.). Y no cuentan con ello.

• La posición prolongada a la que están expuestos los trabajadores puede afectar su anatomía (espalda doblada)
• El capataz no realiza una supervisión adecuada durante el proceso, se presta para tiempo de ocio.
• Las tareas a las que están sometidos los trabajadores sobrepasan sus capacidades y solo existen dos operarios capacitados para la realización de las mismas.
• Se pierde mucho tiempo mientras los operarios cortan las cintas para el amarre de los injertos.
• Se observó que los plantones ya injertados son colocados en cajillas, cuyo material es de plástico el cual calienta el plantón y retrasa su Tiempo de desarrollo normal.
• Los operadores individualmente aplican técnicas diferentes, uno corta gema y hace corte en planta de patrón, adhiere gema y automáticamente realiza amarre; el otro realiza varios cortes en los patrones primero, luego coloca las gemas y por ultimo amarra, tomado el tiempo de ambos de determina que el operario 1 es más eficiente con su técnica de ir plantón por plantón.
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Recomendaciones

• ·         Dotar al personal con equipo apropiado para la realización de sus labores.
• ·         Determinar complementos como espacios de tiempo donde los trabajadores puedan tomar un ligero descanso para estirar sus cuerpos, tomar agua, ir al baño etc.
• ·         Proporcionar asientos ergonómicos para los trabajadores ya que trabajan sentados sobre tanques.
• ·         Ubicar las herramientas en un lugar estratégico cerca al lugar de trabajo (reubicar depósitos)

• ·         Establecer límites de tolerancia al aplicar las tareas a operarios.
• ·         Retirar plantones de cajillas y ubicarlos en el suelo o sobre cama de bloques.
• ·         Cortar cintas para amarre previo a la ejecución de tareas de injerto, puede hacerse en días de anticipación.
• ·         Implementar una sola técnica de injerto, la que es más eficiente para ambos operadores.
• ·         Capacitar a otros dos trabajadores en este proceso para que lleven a cabo la tarea en caso de que alguno de los otros operarios actualmente capacitados se encuentre deshabilitado y no retrase la tarea.

https://drive.google.com/open?id=0B3HFrNMdq0H5UHU3UEJWcUNTNTg

https://drive.google.com/open?id=0B3HFrNMdq0H5WUlFZXU5ODZrOUU